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客家焖猪肉的做法步骤

客家焖猪肉的菜谱图片
更新于:2019-12-23 06:03:47
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食材明细

客家焖猪肉的做法详细步骤

第1步
酸菜洗净后拧干水分、切2cm长的段,大蒜切片,生姜切片,冰糖略拍碎备用
将八角和花椒放入小纱布袋中绑好,成为香料袋备用
步骤图:酸菜洗净后拧干水分、切2cm长的段,大蒜切片,生姜步骤图:将八角和花椒放入小纱布袋中绑好,成为香料袋备用
第2步
起锅注入适量清水烧热,放入五花肉灼烫3分钟,捞出用清水洗净
用厨房纸吸干水分备用
步骤图:起锅注入适量清水烧热,放入五花肉灼烫3分钟,捞出用步骤图:用厨房纸吸干水分备用
第3步
起锅注入适量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油烧热
放入五花肉小火炸至金黄色,取出沥油备用
步骤图:起锅注入适量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油烧热步骤图:放入五花肉小火炸至金黄色,取出沥油备用
第4步
起锅注入少许金龙鱼菜籽油烧热,爆香姜片和蒜片
加入250ml开水
步骤图:起锅注入少许金龙鱼菜籽油烧热,爆香姜片和蒜片步骤图:加入250ml开水
第5步
放入香料袋、玉桂粉、小茴粉、生抽、老抽和冰糖烧开
把五花肉皮朝下放入锅里
步骤图:放入香料袋、玉桂粉、小茴粉、生抽、老抽和冰糖烧开步骤图:把五花肉皮朝下放入锅里
第6步
倒入客家黄酒,转小火加盖浸煮40分钟,中途把肉反转一次,以便于肉均匀吸收汤汁
取出香料袋不要,捞出五花肉待凉切成方块,把酸菜放入锅中,加入200ml开水,与肉汁同煮10分钟
步骤图:倒入客家黄酒,转小火加盖浸煮40分钟,中途把肉反转步骤图:取出香料袋不要,捞出五花肉待凉切成方块,把酸菜放入
第7步
再放入切好的五花肉,用中火煮10分钟即可
肥而不腻~客家焖猪肉
步骤图:再放入切好的五花肉,用中火煮10分钟即可步骤图:肥而不腻~客家焖猪肉
第8步
今晚可以干3碗米饭咯
步骤图:今晚可以干3碗米饭咯

客家焖猪肉的做法小贴士

1.把整块五花肉焖好后才切开,肉质会更加嫩滑,而且也较易切得整齐。
2.材料份量:2-3人。

客家焖猪肉的营养分析

上一道菜:金枪鱼土豆泥的做法[图文]
下一道菜:大锅麻辣烫的做法[图文]

客家焖猪肉评论内容

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