您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 补血食谱 > 四物肝片汤的做法

四物肝片汤的做法步骤

更新于:2018-05-17
收藏 263 次  /  15 人做过这道菜
分享四物肝片汤的做法

分类标签

食材明细

四物肝片汤的做法详细步骤

1. 将中药去净灰渣,入沙锅;
2. 掺入清水煎成药汁,澄清去沉淀;
3. 将羊肝洗净,切成薄片,盛入碗内;
4. 加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀;
5. 汤锅置大火上,加药汁、鸡汤、木耳、黄花菜、当木耳、黄花菜煮沸后捞入沸盆内;
6. 肝片抖散下锅,汤沸时,撇去泡沫,肝片散籽现片;
7. 加入精盐、胡椒粉、熟猪油、味精,盛入汤盆内即成。

四物肝片汤的做法小贴士

健康提示:
1. 四物肝片汤以羊肝为主料,配以多味补血养肝的中药,共奏补血,养肝,明目,安神之效;
2. 羊肝细滑而嫩,汤鲜,味清淡可口;
3. 适用于肝血不足所致的夜盲症、两目昏花、心血不足所致的心悸、失眠、健忘,以及妇女月经失调等病症。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

四物肝片汤的营养分析

下一道菜:墨菜粥的做法

欢迎分享您做四物肝片汤的心得,感谢您的参与!