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紫薯仙豆糕的做法步骤

紫薯仙豆糕的菜谱图片
更新于:2019-12-12 08:04:47
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食材明细

紫薯仙豆糕的做法详细步骤

第1步
紫薯切片,上锅隔水中火蒸15分钟。
蒸紫薯的15分钟里,可以制作鲜豆糕表皮。将250g低筋面粉倒入盆儿中,加入50g玉米淀粉,搅拌均匀。如果家中有面筛子可以先过滤一下面粉,这样做出的口感更佳。
步骤图:紫薯切片,上锅隔水中火蒸15分钟。步骤图:蒸紫薯的15分钟里,可以制作鲜豆糕表皮。将250g
第2步
加入50g奶粉,使面皮有奶香味儿,此时再加入20g白砂糖,继续搅拌均匀。
黄油取50g隔水融化,倒入面粉中。
步骤图:加入50g奶粉,使面皮有奶香味儿,此时再加入20g步骤图:黄油取50g隔水融化,倒入面粉中。
第3步
将2枚鸡蛋打散,倒入面粉中,如果对用量没有把握的话,可以分批次,边搅拌边加鸡蛋液,以免面团太软。
团成面团后,用保鲜膜包上,静置一旁,醒面至少30分钟再使用。正好可以准备其他食材。
步骤图:将2枚鸡蛋打散,倒入面粉中,如果对用量没有把握的话步骤图:团成面团后,用保鲜膜包上,静置一旁,醒面至少30分
第4步
此时紫薯蒸好了,取出后碾压成紫薯泥。
取一口锅,不需要放油。开小火,把紫薯泥倒入锅中,翻炒搅拌3分钟后加入10g黄油,继续搅拌。
步骤图:此时紫薯蒸好了,取出后碾压成紫薯泥。步骤图:取一口锅,不需要放油。开小火,把紫薯泥倒入锅中,翻
第5步
翻炒10分钟左右,待紫薯用手摸起来不粘手,比较干了,便可关火,放在一旁备用。
材料基本上准备好了,开始一层层的包裹!芝士团成小球(用马苏里拉奶酪或者片的芝士都可以,但建议最好选择带有淡淡甜味儿的,我选择的这一款有一点点咸味儿,也是可以的,根据个人口味来决定就好)。
步骤图:翻炒10分钟左右,待紫薯用手摸起来不粘手,比较干了步骤图:材料基本上准备好了,开始一层层的包裹!芝士团成小球
第6步
紫薯泥在手中先团成圆形,然后压扁,将芝士球放在其中,慢慢的将芝士完全包住,团成球状。
因为我想多醒一会儿面,这样出来的口感会更酥更好吃,所以就先把紫薯芝士球团好,记得边制作边盖上保鲜膜,以防紫薯风干变硬。
步骤图:紫薯泥在手中先团成圆形,然后压扁,将芝士球放在其中步骤图:因为我想多醒一会儿面,这样出来的口感会更酥更好吃,
第7步
揪下一坨面,同样先团成球,拍扁,慢慢的完全包住紫薯,再团成圆球状。
放在板子上,轻轻的捏成正方形,再放在盘子中备用。盘子上可以撒一层薄薄的面粉,因为面团还比较软,防止粘在盘子上,取下的时候不好拿且容易变形。
步骤图:揪下一坨面,同样先团成球,拍扁,慢慢的完全包住紫薯步骤图:放在板子上,轻轻的捏成正方形,再放在盘子中备用。盘
第8步
所有的准备工作终于都做好啦!锅中倒入少许油,开小火,依次的将鲜豆糕放入锅中煎。
一定要小火,勤翻面!捏成正方形的鲜豆糕,每一个共有6面,要耐心的全部翻过来煎,保证每一面都被煎过且不被煎糊。想想也是技术活呢,哈哈哈。如果不熟练的话,可以一次少放一些在锅中,慢慢来~
步骤图:所有的准备工作终于都做好啦!锅中倒入少许油,开小火步骤图:一定要小火,勤翻面!捏成正方形的鲜豆糕,每一个共有
第9步
接下来,紫薯仙豆糕就可以吃啦~想想很开心啊,自己的劳动果实,怎么会不喜欢吃呢。
步骤图:接下来,紫薯仙豆糕就可以吃啦~想想很开心啊,自己的

紫薯仙豆糕的做法小贴士

你可以把馅料换成任何一种自己喜欢的食材,换汤不换药,步骤做法都是相同的。

我用时比较长是因为要边做边拍,你们做起来其实是很简单的,没有想象中那么复杂哈!如果食谱有什么地方我没说明白,欢迎指出来,我会改正的!

好了,我接着吃仙豆糕去啦!

紫薯仙豆糕的营养分析

下一道菜:香蕉松饼的做法[图文]

紫薯仙豆糕评论内容

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