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酒香炒螺的做法步骤

酒香炒螺的菜谱图片
更新于:2019-12-19 12:23:49
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食材明细

酒香炒螺的做法详细步骤

第1步
将买回来处理好的螺,泡水反复清洗,直到水清澈为止。
在水中加入盐香油,浸泡两个小时以上。然后再将螺反复用水清洗。
步骤图:将买回来处理好的螺,泡水反复清洗,直到水清澈为止。步骤图:在水中加入盐香油,浸泡两个小时以上。然后再将螺反复
第2步
锅中烧水,放入姜片料酒煮沸,再将螺放入锅中煮两三分钟捞起备用
锅中放油,将备好的八角,辣椒段,花椒一类大料进行翻炒
步骤图:锅中烧水,放入姜片料酒煮沸,再将螺放入锅中煮两三分步骤图:锅中放油,将备好的八角,辣椒段,花椒一类大料进行翻
第3步
放入一大勺的郫县豆瓣酱,有火锅底料或者香锅料的可以根据情况放入。小火翻炒出红油。再倒入螺
放入一勺老抽,两勺生抽
步骤图:放入一大勺的郫县豆瓣酱,有火锅底料或者香锅料的可以步骤图:放入一勺老抽,两勺生抽
第4步
500ml啤酒半瓶(根据螺的多少决定用量)
适量米酒,此种米酒偏甜,一勺就行了。如果没有可以用糖。
步骤图:500ml啤酒半瓶(根据螺的多少决定用量)步骤图:适量米酒,此种米酒偏甜,一勺就行了。如果没有可以用
第5步
一块腐乳
半勺鱼露
步骤图:一块腐乳步骤图:半勺鱼露
第6步
蚝油用的大汤勺,豆瓣酱和料酒用的中间的勺子,鱼露生抽老抽就是右边的勺子
撒上少许五香粉、鸡精,等待锅中啤酒渐少后,再次将剩下的啤酒倒入锅中。最后只需要等待收汁,即可出锅食用。如果家里有洋葱芹菜一类的也可以在第四步的时候放入
步骤图:蚝油用的大汤勺,豆瓣酱和料酒用的中间的勺子,鱼露生步骤图:撒上少许五香粉、鸡精,等待锅中啤酒渐少后,再次将剩

酒香炒螺的做法小贴士

每个人都有每个人不一样的做法,希望大家喜欢。
口味可以根据自己的适当调试,不喜欢咸味太重的朋友可以不放老抽生抽。

酒香炒螺的营养分析

上一道菜:土豆炒花肉的做法[图文]
下一道菜:

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